Receita de Empada de Frango e Requeijão com Massa Podre - MFP

Mas só de nome, porque é uma delícia
copo de medida de 240 ml

Ingredientes para a Massa:

• 3 copos de farinha de trigo
• 1/2 copo de margarina
• 1/2 copo de óleo
• 1 gema
• 1/2 copo de leite
• 1 colher (sopa) de fermento biológico químico (fermento de bolo)
• 1/2 colher (café) de sal (ou sal à gosto)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de pão.
Seleccionar o ciclo Amassar, (não deixe o ciclo todo, apenas alguns minutos, somente até obter uma massa homogénea.)
Essa massa não precisa esperar crescer, pois usa fermento químico (de bolo) e não o biológico (de pão).
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com pouco mais de metade da massa e reserve.
Recheie a empada e cubra com o restante da massa, decorando com tirinhas ou como quiser.
Pode-se pincelar com uma gema.
Vai ao forno pré-aquecido, a 180 graus até dourar.

Recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 vidro de palmito picadinho (eu não usei)
• 1 requeijão (eu não usei)
• 1 pacote de natas (eu não usei)
• Azeitonas picadas a gosto
• 2 tomates picadinhos
• 1 cubo de caldo de galinha (ou sal a gosto)
• coentros ou salsa picados
• 1 cebola picada

Preparação:

Refogue a cebola, adicione o frango desfiado, os tomates, o palmito e as azeitonas e deixe refogar um pouco.
Adicione o cubo de caldo de galinha, ou coloque sal a gosto (eu usei sal e pimenta).
Acrescente a salsa .
Desligue o lume e adicione as natas e o requeijão (eu não coloquei, optei por fazer um bechamel e misturar).
Mexa bem.