Arroz de Vieiras e Pimentos
 

Receita de Arroz de Vieiras e Pimentos
Ingredientes:

• 200g de arroz
• 250g de vieira
• 400ml de água quente
• 1 cebola picada
• 2 a 3 rodelas de pimento vermelho cortadas aos bocadinhos
• 1 dose de vinho branco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de tempero para paella ou açafrão (a gosto)
• Sumo de 1 limão
• Sal e pimenta (a gosto)

Preparação:

Tempere as vieiras com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.
Numa panela, refogue as vieiras com manteiga deixando-as bem douradas.
Retire-as da panela, aqueça o azeite e adicione a cebola. Refogue bem.
Coloque o vinho e deixe o álcool evaporar.
Junte o arroz e mexa.
Acrescente o tempero para paella e 400ml de água quente.
Junte o pimento cortadinho.
Tempere com sal e deixe cozinhar por 15 minutos.
Com o arroz bem soltinho, acrescente as vieiras e sirva.