SaborIntenso - Esparguete com Bacon, Couve-Flor e Tomate

Receita de Esparguete com Bacon, Couve-Flor e Tomate

Citação:

Algures durante esta semana, cheguei a casa e dirigi-me à cozinha para começar a fazer a janta, quando vou para pegar na carne… ups, não há carne!! Esta cabecinha, mais uma vez, não se lembrou do pormenor, tirar carne para o jantar… ai ai! Enfim… lá tive de arranjar outra solução. Comecei a ver o que para aqui tinha e lembrei-me logo de fazer algo assim meio para o Italiano, mas nada a ver, estão a perceber? Ah Ah Ah… Mais uma vez… toca de improvisar!! E não me saí nada mal, porque realmente ficou um espectáculo, simples, mas muito saboroso!
Fiz assim:

Ingredientes:

1 couve flor não muito grande
200g de bacon
1 cebola média
2 dentes de alho
2 tomates médios
70g de margarina
400g de esparguete
Sal e pimenta q.b.
Orégãos q.b.
Queijo ralado q.b.

Preparação:

Numa panela, coloque a couve flor cortada em pedaços não muito grandes (para que coza ao mesmo tempo que a massa), cubra com água e sal e leve ao lume.
Assim que começar a ferver coloque o esparguete e deixe cozer até ficar “al dente”.
Entretanto vá preparando o molho, num tacho grande coloque a margarina e leve ao lume a derreter.
Deite o bacon cortado em cubinhos e deixe fritar bem para que a gordura derreta.
Acrescente então a cebola cortada em rodelas e deixe amolecer.
De seguida adicione o alho picado e deixe fritar mais um pouco.
Pele os tomates e corte-os em pedaços para dentro do tacho.
Tempere de sal e pimenta e deixe ferver.
Assim que estiver quase pronto adicione os orégãos e misture bem.
Deite a massa juntamente com a couve flor dentro do tacho com o molho de tomate e misture tudo muito bem.
Sirva polvilhado com queijo ralado a gosto.

Bom apetite!

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FOTOS: Piteca