Arroz Negro com Maionese de Alho
 

Receita de Arroz Negro com Maionese de Alho


Ingredientes para 4 pessoas:

• 600g de lulas limpa e cortada em pedaços pequenos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• salsa picada
• 50 c.c. de azeite de oliva
• 50 c.c. de vinho branco
• tinta do calamar
• 1 copo de arroz (300 c.c.)
• 3 copos de água ou caldo de pexe
• Sal q.b.

Maionese:

• 1 ovo, 1 gema
• 2 dentes de alho
• 1 copo de azeite
• sal
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

Coloque o azeite em uma panela e frite a cebola, alho e salsa até ficarem dourados.
Adicione as lulas, mexa e deixe cozinhar alguns minutos.
Junte o vinho branco e cozinhe até que as lulas estejam macias.
Adicionar a tinta, remover, e deixe no lume até que ele é brilhante.
Adicione o arroz, mexa e cubra com água ou caldo de peixe.
Deixe em lume baixo até que o líquido evapore e o arroz esteja cozido.
Para servir com um bocado de maionese de alho.

Para fazer maionese:

Colocar no copo da batedeira, as gemas, sal, óleo e dois dentes de alho eo suco de limão.
Bata até que o molho se liga.

Espero que vocês gostem.
Fonte: Tradicional

Muchas gracias Belen tenia muchas ganas de saber más a cerca de este "arroz negro".
Agradecerte tambien que lo has puesto todo passo a passo y eso lleva un tiempo.
Besos

Obrigada Belen :estava com moita vontade de saber mais acerca do "arroz preto".
Agradecco a voce tambem ponher o passo a passo,sei o esforzo que supon e o tempo que leva.
Beijinhos

Estou feliz que você gostou deste arroz.
Espero que não vai ter cansado com muitas fotos
Um prazer de participar
Beijinhos

Belen acho que vou escreber directo pra voce en portugues,ya escrebes melhor que eu.
Beijinhos