Bacalhau à Brás do Chef Avillez
 

Receita de Bacalhau à Brás do Chef Avillez
Ingredientes:

• Azeite
• Cebola
• Alho
• Louro
• Bacalhau
• Batata palha
• Sal
• 2 Ovos + 1 Gema
• Salsa
• Azeitonas

Preparação:

Numa frigideira ou tacho não muito alto, leve ao lume o azeite, a cebola cortada em meias luas bem finas, alho picado e uma folha de louro.
Deixe refogar até a cebola ficar translucida.
Retire a folha de louro e acrescente o bacalhau desfiado e vá cozinhando.
Junte a batata palha, que deve ser caseira frita em azeite.
Tempere com sal e vá acrescentando os ovos batidos.
Envolva a salsa picada, vá mexendo até ficar cremoso.
Sirva de imediato com azeitonas.


Bacalhau à Brás - Receita do Chef Avillez | As Receitas da Selene

Muito bem selene
Beijinhos

Agora fiquei curiosa , qual é o truque das gemas ????
Muito bom aspecto , parabéns :p:p

Selene, um pratinho Bem Delicioso e Lindissima apresentaçao:)

esta receitinha cà em casa é adorada, principalmente pela minha Filhota :)

Beijinhos:)

Amarelinho como eu gosto e acompanhado com um bom alentejano!:p;)

A receita leva três ovos em que um deles se adiciona apenas a gema sem clara. Fica mais cremoso.