Bacalhau à Cozinheira
 

Receita de Bacalhau à Cozinheira
Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau cozido e desfiado
• 1 lata de 6 salsichas
• 1 pacote de batatas em cubos pequenos para fritar
• ½ frasco de pickles (dos pequenos)
• 3 dentes de alho picados muito finos
• ½ cebola picada muito fina
• Azeite q.b.
• Azeitonas pretas q.b.
• 2 ovos cozidos (desta vez esqueci-me!)
• Óleo q.b.

Preparação:

Começar por aquecer o óleo para fritar as batatas.
Num tacho grandinho colocar os dentes de alho e a cebola muito bem picados.
Regar generosamente com azeite.
Quando começar a alourar, colocar o bacalhau (que já deve estar descongelado e desfiado) e deixar fritar.
Vai libertar alguma água. Deixar cozinhar até evaporar a água.
As batatas devem ir fritando.
Enquanto o bacalhau cozinha cortar as salsichas em rodelas finas e os pickles em pedaços pequenos.
Escorrer bem as batatas em papel absorvente (as minhas são fritas em duas vezes).
Juntar ao bacalhau, ainda no lume, as salsichas, os pickles e as azeitonas.
Envolver muito bem.
Juntar as batatas e envolver novamente.
Colocar na travessa de servir e cobrir com os ovos em rodelas.

Bom apetite!

Já experimentei e gostei muito :)
Obrigada pela partilha.