Bacalhau à Minha Moda
 

Receita de Bacalhau à Minha Moda
Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 3 dl de azeite
• 0,5 ml de vinho branco
• pimenta
• sumo de 1/2 limão
• louro
• salsa
• farinha

Preparação:

Coloque o azeite numa frigideira.
Corte a cebola em fatias, pique o alho e corte o tomate aos cubos, tirando as grainhas.
Comece a alourar a cebola e o alho no azeite, depois acrescente o tomate, a pimenta e uma folha de louro.
Deixe refogar um pouco.
De seguida passe o bacalhau por farinha e coloque na frigideira e deixe alourar 1 minuto de cada lado.
Regue com o vinho branco e o sumo de limão.
Apague o lume.
Com a ajuda de uma pinça retire o bacalhau e coloque-o num travessa.
Regue com o molho da frigideira e leve ao forno 30 minutos a 190ºC.
Quando retirar, polvilhar com bastante salsa picada.
Eu acompanhei com batata cozida e bróculos cozidos a vapor!