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Bolinhos de Bacalhau II
2 Anexo(s)
Receita de Bolinhos de Bacalhau II Ingredientes para 25 bolinhos:
Lavar bem as batatas, com pele, e levar a cozer ao vapor, juntamente com o bacalhau (caso não tenha panela de vapor pode cozer em água). Deixar arrefecer, tirar as peles e espinhas ao bacalhau, colocar as lascas num pano de cozinha limpo, fechar o pano e esfregar o bacalhau, até que este fique desfeito em fios. Reservar. Pelar as batatas e esmagá-las num passe-vite. Deitar o puré da batata e os fios de bacalhau num recipiente fundo. Juntar o ovo e as gemas, a salsa picada, o sal (se necessário) e a pimenta. Com as mãos amassar tudo, até formar uma bola. Com as mãos húmidas formar bolinhas, ou se preferir pode usar duas colheres de sopa para obter o formato tradicional dos pastéis de bacalhau. Levar a fritar em óleo quente, até que fiquem dourados. Obs: - Se não for para consumir na hora, pode optar por congelar os bolinhos. |
Que lindos pastéis de bacalhau, Olívia!
Ficaram um primor!!! Beijokasss |
obigada pela receita
vou esprimentar este fin de semana bjos e obrigada pela receita
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Olivia que lindos bolinhos de bacalhau..
Eu quando os fiz , no fritar eles comecarem a desfazer ... Que aconteceu?:confuso: Obrigada |
Citação:
Na receita não falo nisso, mas normalmente levo-os um pouquinho (30 minutos basta) ao congelador, para que eles se aguentem melhor ao fritar (sem desmanchar). Convém que o óleo esteja bem quente, pois senão eles "amolecem" e acabam por desfazer. Na próxima experimenta com estas dicas (espero que ajudem!) ;):) beijinhos |
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