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Chícharos com Bacalhau e Broa de Milho
4 Anexo(s)
Receita de Chícharos com Bacalhau e Broa de Milho
Citação:
Para este prato são necessários os seguintes ingredientes:
Colocam-se os chícharos a demolhar em água fria de um dia para o outro. No dia seguinte escorrem-se e colocam-se a cozer em água temperada com sal (sejam generosos com o sal). À parte coze-se o bacalhau e os ovos (as quantidades dependem do número de pessoas que comem). Depois do bacalhau cozido tiram-se as espinhas e as peles ao bacalhau. Numa forma que possa ir ao forno dispõe-se os chícharos cozidos e bem escorridos e as lascas de bacalhau e rega-se generosamente com azeite. Pica-se a broa juntamente com os ovos e coloca-se por cima do bacalhau. Vai ao forno pré-aquecido a 200º até a broa ficar bem dourada. Já no prato rega-se generosamente com azeite, de preferência aromatizado. Em anexo deixo algumas fotos ;) Beijinhos e Abraços :) https://www.saborintenso.com/attachm...o-imgp3275.jpg FOTOS: Rocha77 |
Não conhecia, mas deve ser bom.
Obg. |
Belíssimo! :)
É incrível como aqui em Pombal não se vêem chícharos, apenas a 30 Km de Alvaiázere... Mas são bem bons.... E para quem quiser passear existe lá para Setembro/Outubro o Festival Gastronómico do Chícharo, em Alvaiázere, claro está.... |
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