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Rabos de Bacalhau
3 Anexo(s)
Receita de Rabos de Bacalhau
Ingredientes:
Coloque um tacho com água e sal ao lume e deixe ferver, e desligue o lume, Coloque os rabos de bacalhau com a pele para cima tape o tacho e deixe ficar 10 Minutos. Lave as batatas e corte-as ao meio, retire o bacalhau para um prato. Coloque os ovos e as batatas na mesma água,de cozer o bacalhau, rectifique o sal e deixe cozer mas não muito, entretanto noutro tacho coloque o azeite, os alhos e o louro, deixe alourar um pouco, retire a pele e as espinhas ao bacalhau, de forma a que as lascas fiquem o maior possível, junte o bacalhau ao azeite, mas sem o louro, deixe refogar ligeiramente sem mexer cerce de 5 minutos em lume brando, tape o tacho e deixe ficar. Quando as batatas estiverem cozidas retire a pele e corte-as em forma de gomos, coloque uma camada de batatas num recipiente de ir ao forno e ponha o bacalhau por cima das batatas sem o azeite, polvilhe com um pouco de pimenta, cubra com as restantes batatas aperte um pouco com a mão e regue com o azeite, leve ao forno bem quente para dourar ligeiramente. Retire do forno enfeite com os ovos cortados às rodelas e salsa picada, coloque umas azeitonas pretas e sirva de imediato. Bom apetite https://www.saborintenso.com/attachm...hau-img009.jpg FOTOS: Teresa Aires |
adoro pratos de bacalhau!!!
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