Bolachas de Manteiga de Amendoim e Chocolate
 

Ingredientes para cerca de 70 bolachas (depende do formato):

• 350gr de farinha
• 100gr de manteiga derretida
• 150gr de manteiga de amendoim
• 100gr de açúcar branco
• 150gr de açúcar louro
• 2 ovos grandes
• 100 a 200gr de chocolate picado
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e farinha.
Bater com a batedeira os açúcares e a manteiga derretida. Adicionar os ovos, um a um, e continuar a bater. Juntar a baunilha.
Juntar a manteiga de amendoim e bater até ficar um creme homogéneo.
Colocar a farinha e o fermento e envolver bem.
Adicionar o chocolate picado e misturar bem.
Trabalhar a massa em superfície enfarinhada e moldar à mão ou com corta massas, as formas que se desejar.
Vai ao forno - pré aquecido a 180ª - entre 10 a 15 minutos, dependendo de se quererem mais ou menos torradas.