Bolos Dom-Rodrigo
 

Amig@s do SaborIntenso:conhecim estes bolos no Algarve.Som realmente bem conhecidos e irresistiveis.Desde que os probei anduve a procura da receita,ahi a Dona Elsa, que era a dona da casa donde eu fiquei me deu esta ,que hoje quero compartir com voces.

Ingredientes:

• Fios de ovos.
• 3 gemas (batidinhas ligeramente)
• 90gr de amendoas raladas (eu pico elas bem miudinhas)
• 120gr de açúcar
• canela
• açúcar

Preparação:

1. Preparar os fios de ovos(eu fago na vespera ,coloco por cima calda pra que se conservem humedos).
2. Fazer uma calda com o azucar e agua,ate chegar a ponto de fio.(reservar um pouco de esta calda).
3. Adicionar as amendoase cozer por 3 minutinhos aprox.
4. Retirar
5. Adicionar as gemas
6. Levar de novo o fogo pra que cozam as gemas(sem parar de mexer).
7. Polvilhar com a canela.
8. Reservar
9. Com os "fios de ovos" fazemos umos 6 ou 7 montinhos e um buraco no centro.
10. Encher cada buraco com a mistura reservada.
11. Fazer ahora uma bolinha com todo.(vai ficar como uma bolinha recheada).
12. Levar ao fogo a calda reservada(si faz falta echar um pouco de auga)
13. Cozer as bolinhas
14. Ir retirando as bolinhas com ajuda de uma espumadeira e colocar em um plato.
15. Depois embrulhe cada bolinha em papel aluminio(asim conservam melhor o doce delicioso)

E um bolinho delicioso...merece a pena fazer.

Tantra,
Também coloquei essa receita aqui hehehe.
Da uma olhadela só que e' difrente da sua D. Rodrigos (Tradicional)
São bons de mais hummmm
beijinhos

Tantra,
Não facas isso, a tua receita e completamente diferente da que eu
postei, e quantas mais houver melhor pois assim também posso
experimentar a tua. ;)
Beijinhos