Broas Castelares
 

Ingredientes:

• 400gr de batata-doce
• 500gr de açúcar
• 80gr de amêndoa moída
• 100ml de mel
• 50gr de farinha
• 225gr de farinha de milho fina
• 2 gemas
• 2 claras de ovo
• Casca de meia laranja
• Casca de meio limão
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar.

Preparação:

Coza as batatas-doces, descasque-as e desfaça-as em puré.
Pré-aquecer o forno a 210ºC
Junte a 300grr de puré metade do açúcar, leve ao lume a ferver durante alguns minutos e deixe arrefecer.
Junte os restantes ingredientes, excepto as 2 gemas, amasse muito bem e leve de novo ao lume sem deixar de mexer até levantar fervura; retire do lume e deixe arrefecer.
Tenda as broas em forma oval e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, untado e enfarinhado.
Pincele as broas com as gemas de ovo e leve a cozer ao forno durante 10 a 15 minutos.


Receita retirada do site Teleculinária

Excelente receita katstorm :)
Ficam boas? :p

Obrigada Tiago
Eu ainda não provei, mas os meus provadores oficiais aqui de casa estão a gostar muito!:D

Eu não gosto das broas que se compram nos supermercados. Têm um sabor algo forte.
As caseiras já devem ser diferentes e estas têm um aspecto bem suave.

Eu gosto das do supermercado até, mas têm de ser umas de marca que costumam haver nesta altura. Mas mesmo assim nota-se que sabe muito a batata. Estas acho que ficaram mesmo no ponto, conseguem-se distinguir todos os ingredientes e não sabe a excesso a nenhum:)