SaborIntenso - Fofinhos do Convento

Receita de Fofinhos do Convento
Ingredientes:

6 ovos
200g de Açúcar
150g de Manteiga Amolecida
180g de Farinha de Trigo com Fermento
1 colher de sopa de Farinha Maizena
Açúcar para polvilhar

Preparação:

1. Separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa e com volume.
Adicione a manteiga amolecida e bata de novo.

2. Por último, incorpore, aos poucos, as farinhas misturadas alternando com as claras que reservou.
Divida o preparado por pequenas formas lisas barradas com manteiga.

3. Leve-as ao forno num tabuleiro até os bolos cozerem e alourarem sem os deixar cozer demasiado.
Desenforme-os ainda quentes e polvilhe-os com açúcar.

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FOTOS: ALBINOMATOS

Fonte: "Doces Conventuais" (Biblioteca Activa)