Folhado de Manga
 

Ingredientes para 6 pessoas:

• 3 folhas de gelatina
• 300gr. de massa folhada
• 1 ovo
• 1dl de natas
• 100g de polpa de manga
• 0,5dl de licor de laranja
• farinha
• raspa e rodelas de laranja e rambutão q.b.

Preparação:

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria e ligue o forno a 180ºc.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte dois rectângulos com a mesma medida.
Pique um deles com o bico de uma faca e desenhe losangos no outro, pressionando com a faca suavemente.

2. Pincele ambos com ovo, previamente batido.
Leve-os ao forno durante 30 minutos.
Retire-os e deixe-os arrefecer.
Bata as natas, misture-as com a polpa de manga e raspa de laranja.
Aqueça o licor e dissolva a gelatina, previamente escorrida.

3. Misture no preparado de fruta e leve-o ao frigorífico para ganhar alguma consistência.
Recheie os folhados com este creme, sobrepondo-os, e decore com rodelas de laranja e rambutão.

Nem a proposito puseste aqui uma receita de manga. :)

Acho que já vi aqui mais receitas de manga, se näo estou em erro

Parece muito boa a receita, tenho que exprimentar...

Adoro tudo o que leva manga, este fruto é realmente muito saboroso. Obrigado pela receita.

Sim realmente a Manga é um bom fruto, longe väo os tempos em que tinha a possibilidade de esticar a mäo e arrancar uma da arvore.