Travesseiros de Sintra II
 

Ingredientes:

• 400g de massa folhada

Para o recheio:

• 200g de açúcar
• 1 dl de água
• 10 gemas de ovo
• 50g de miolo de amêndoa pelada e moída

Preparação:

Faça a massa folhada e estenda-a o mais fina que puder.
Recorte-a em rectângulos.
Leve o açúcar e a água ao lume até ficar em ponto de pérola.
Retire do lume e junte as gemas.
Leve novamente ao lume e continue a mexer.
Quando estiver quase pronto junte o miolo de amêndoa passado pela máquina.
Deixe ferver até fazer estrada no fundo do tacho.
Coloque depois o recheio nos rectângulos.
Dobre até as pontas achatarem e ficarem com a mesma forma rectangular.
Leve ao forno e polvilhe com açúcar depois de cozido.