Bolo Brigadeirão Económico
 

Para o Bolo:

• 5 ovos
• 250g de açúcar amarelo
• 200g de farinha de trigo
• 100g de chocolate em pó
• 100ml de água quente
• 100ml de óleo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Para a cobertura:

• 6 colheres de sopa de cobertura de chocolate em pó (NOTA: esta cobertuta em pó é dificil de encontrar nos supermercados.
  Encontra-se facilmente em estabelicimentos destinados a profissionais da hotelaria e restauração como a Mackro)
• 3dl de leite
• 90g de margarina

Preparação do Bolo:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte o açúcar.
Bata até ficar um creme.

2. Dissolva o cacau em pó na água quente.
Adicione à gemada o cacau dissolvido na água e o óleo.

3. Bata as claras em castelo bem firmes.

3. Alternadamente, envolva a farinha, o bicarbonato de sódio e as claras com o creme.

4. Coloque a massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 40 minutos.
Depois do bolo cozido, retire-o.

Preparação da cobertura:

1. Num tacho anti-aderente coloque a cobertura de chocolate em pó, a margarina e o leite.
Leve ao lume sem parar de mexer até que ferva.
Depois de começar a ferver deixe ferver 1 minuto.

2. Depois do bolo desenformado, corte-o ao meio para rechear com uma faca ou um cortador de bolos.
Retire a parte de cima.
Recheie com um terço da cobertura de chocolate.
Coloque novamente a outra metade por cima.
Barre o bolo todo com a restante cobertura.
Espero que gostem desta receita! Bom apetite!

Económico e delicioso

Olá :)

Que bolo bonito! Essa cobertura em pó de que fala é tipo o Boca Doce? Pela imagem a cor e a textura parece-me semelhante, mas como Boca Doce é fácil de encontrar nos supermercados, não sei se é a isso que se refere.
Se não for isso, será que dá para utilizar como substituto? Eu lembro-me que já cheguei a fazer bolos com cobertura de Boca Doce de Chocolate e ficavam bons ...

Não é Boca doce, é Nestlé e vende-se na Mackro, peça o cartão a alguem que tenha.
Mas se quiser pode utilizar substitutos.
Exemplo:
Coloque num tacho anti-aderente 1 lata de leite condensado, 50g de cacau, 300ml de leite e uma colher de margarina. Leve ao lume até engrossar, sem parar de mexer. Quando engrossar apague o lume. E está pronto.

Outra epótese:
Coloque em banho maria 200g de chocolate culinário e 200ml de natas.
Leve ao lume e de vez em quando mexa.
Quando o chocolate derreter apague o lume e mexa.

Espero ter ajudado!
Beijinhos

Muito Obrigada :)
Realmente pela cor parewcia Boca Doce, mas se é Nestlé deve ser muito mais saboroso :)

Obrigado eu, Rita

Olá Ribeiro. Que bolo mais lindo!! Eu sempre faço brigadeiros, mas para isso tenho que deixar a mistura no frigorífico para endurecer antes que eu possa formar as bolinhas. Esta cobertura deste bolo também endurece depois de fria, ou fica em forma líquida? Obrigada.