Bolo de Cenoura com Brigadeiro
 

Ingredientes:

• 1 cenoura grande
• 2 chávenas de chá de farinha
• 2 Chávenas de chá de açúcar
• 4 ovos
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º.
Bata no liquidificador a cenoura ralada, os ovos, o açúcar e o óleo até formar uma massa lisa.
Passe a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento até incorporar e formar uma massa.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
Despeje a messa e leve ao forno durante 40 minutos.
Faça o teste do palito para ver se está ok.
Para a cobertura fiz uma receita tradicional de brigadeiro (1 lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de chocolate e 1 colher de sopa de manteiga).
Espalhar por cima do bolo.