Bolo de Cenoura, Canela e Limão
 

Receita de Bolo de Cenoura, Canela e Limão
Ingredientes para 8 pessoas:

• 1 chávena de cenoura ralada
• 250g de açúcar
• 300g de farinha
• 1/2 chávena de óleo
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento
• raspa de meio limão
• 4 ovos

Preparação:

Numa tigela batem-se as claras em castelo, quando firmes junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco, juntam-se as gemas continuando a bater.
À parte noutra tigela, coloca-se a cenoura ralada, com a farinha, o fermento e mistura-se bem, juntando-se em seguida com cuidado à mistura das claras, por ultimo adiciona-se a meia chávena de óleo, com a canela e a raspa do limão, mexendo cuidadosamente, obtém-se uma espécie de mousse macia e cremosa.
Unta-se uma forma com margarina, polvilha-se com farinha, e deita-se a massa.
Vai a forno pré-aquecido nos 180º por cerca de 30 a 35 minutos, dependendo dos fornos.
Pode polvilhar depois de desenformado com açúcar em pó.

Notas:É um bolo fofinho e húmido:p
vou colocar no Eu fiz ;)


Fonte: Amor e Sabores

já dei uma olhadela no eu fiz...
beijinhos

Duxinha,
Acabei de ver no Eu Fiz. Simplesmente amei esta receita...
Expecialmente por ficar fofinho e húmido.
Obrigada pela partilha

Moito bom querida Duxa
Voce tem maozinhas de fada pra a cocina.
Beijinhos

Duxa, este bolo é maravilhoso. Já comentei no Eu Fiz e estou maravilhada com a receita. LINDO, LINDO, LINDO.

Este bolo é uma delicia muito bommmm mesmoooo

Cara Duxa:
O meu marido adora Bolo de Cenoura, e por isso segui a sua receita e fiz este maravilhoso bolinho!
É fantástico porque não fica pesadão como outras tantas receitas que tenho experimentado.
O sucesso foi tal que o meu maridinho não resistiu, e não esperou que eu tirasse a foto com o bolo inteirinho... Coloquei no Eu Fiz!
Obrigada!
Lili

Hum, tem mesmo muito bom aspecto.

Eu tenho uma receita de bolo de cenoura que sai sempre muito bem, mas é um pouco diferente desta. Um dia vou experimentar....

Obg

Olá Lili, fico muito feliz que tenham gostado:D
quanto á foto do bolo inteiro, ás vezes também me acontece o mesmo cá em casa...:D:D:D
vou então espreitar o Eu Fiz ;)
obrigada, beijinhos

Olá Paula, não queres partilhar essa tua receita?
podias colocar na troca e partilhas de receitas,
obrigada, beijinhos

Olá Duxa,

Queria dizer-te que fiz e adorei :wow: O sabor é óptimo.

Tive contudo uma dúvida, eu piquei a cenoura crua, para manter todas as características, mas depois tive dificuldades de misturar a cenoura com a farinha, até que quando misturei nas claras, acabei por ter de bater outra vez, o que fez com que perdesse um bocado o volume (mas ficou na mesma húmido e delicioso :)). Por isso, gostaria de perguntar se a cenoura deve ser cozida previamente, talvez isso ajude :confuso:. Outra dúvida, quando referes 1 chávena de cenoura, que quantidade é mais ou menos, uma chávena de chá? e em gramas, sabes?
Obrigada.

Este bolo deve ser uma delícia.
Obrigada e beijinhos

Nao é por nada, mas amanha ja o vou fazer :D a bocado queria ir fazer, mas como faltava o fermento... :( Amanha vai ser feito .... deve ser bom :D

Olá Raquel, desculpa só agora responder :), ainda estou de férias, e como não estou em casa,
os meus filhos absorvem-me o PC, sabes como é...:D
Respondendo á tua questão, eu ralei a cenoura crua, fiz com um ralador fininho, os pedacinhos de cenoura ficam tão fininhos que não senti dificuldade em envolver com a farinha, quando cozemos a cenoura e fazemos um polme é mais dificil fazê-la largar a água.
A chávena de cenoura considera uma de chá, mais ou menos uma cenoura grandinha, ou
duas pequenas, as gramas não sei, mas não são relevantes;)
Espero ter ajudado, alguma duvuda dispõe.
Beijinhos

Olá Duxa,
Obrigada pela resposta.
Eu piquei a cenoura mesmo na picadora (tenho uma moulinex) e ficou quase em puré. Como é mais farinha que cenoura, depois ao envolver com as claras ficou aos pedaços de farinha e cenoura, daí que tenha batido um pouco novamente. Mas vou tentar mais uma vez pois pode ter sido só um momento. De resto, o bolo é 5*****
Beijinhos

Duxa, deve ser mesmo muito bom!
E tem dois ingredientes que eu simplesmente adoro: cenoura e canela.
A conjugação dos dois resulta sempre de forma fantástica.
Vou experimentar!
Muito obrigada
Beijinhos e boas férias!

In forno ;)

Olá Tiago, isso é que é determinação,:D:D:D
beijinhos

Ola Duxa, essa receita parece ser maravilhosa, ja esta no meu caderno. Logo vou fazer... obrigada por
compartilhar com todos. Beijnhos.

Fiz este bolo, estava optimo!

ficou maravilhoso Duxita....

É uma delicia este Bolo
Bjs.

Bem .. Tá no forno..vamos ver como sai :P

Vai sair bem com toda a certeza :D
Beijinhos.

Foi aprovadissimo :)
É muito saboroso e fica fofo!

Obrigada pela receita!

Eu Fiz Bolo de Cenoura com Canela e Limão
 

hoje a minha filhota faz 7 meses. Este foi o bolo que lhe fiz :D

Já o fiz e ficou muito bom ate perguntaram se eu o tinha comprado :)