Bolo Coração
 

Ingredientes para 10 a 12 pessoas:

• 6 ovos
• 480g de açúcar
• 345g de farinha
• 60g de cacau
• 3 dl de óleo
• 3 dl de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó

Para o Recheio:

• 200g de chocolate de culinária em tablete
• 200g de natas
• 50g de manteiga

Para a Calda:

• 1,5 dl de água
• 100g de açúcar
• 1 pau de canela
• Raspa de 1 limão

Para a Decoração:

• 600g de pasta de açúcar branca
• 400g de pasta de açúcar vermelha

Preparação:

1. Bater os ovos com o açúcar, até deixar de sentir o granulado.
   Adicionar a farinha peneirada com o cacau e envolver.
   Acrescentar o óleo e o leite e, por fim, o fermento.
   Misturar tudo muito bem.
2. Untar com manteiga e polvilhar com farinha duas formas de tamanhos diferentes em forma de coração e verter a massa.
   Levar ao forno a 200ºC, durante cerca de 40 minutos.
   Retirar depois de cozida, deixar arrefecer e desenformar.
   Cortar os bolos ao meio, no sentido longitudinal, e reservar.
3. Para o recheio, levar ao lume o chocolate partido em pedaços pequenos com as natas e a manteiga, mexendo até obter um creme uniforme.
   Barrar as bases de bolo com o creme e compô-los.
4. Para a calda, levar ao lume a água com o açúcar, o pau de canela e a raspa do limão.
   Deixar ferver por três minutos.
   Remover o pau da canela e a casca de limão e deixar arrefecer.
   Por fim, pincelar o bolo com a calda.
5. Decoração: Tender as pastas de açúcar branca e vermelha separadamente, até obter uma camada fina com cada.
   Cobrir os bolos, ajustar e cortar o excesso com uma faca afiada.
   A seguir, unir os bolos e dispô-los numa base.

Bom apetite!


Outras informações:
Preparação: Fácil | Tempo: 1h 30m | Calorias: 774 Kcal por dose

Adaptada de: Cozinha Prática de Sucesso n.º113 - Revista Mensal