Bolo de Frutas
 

Ingredientes :

• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1/2 chávena de leite de Coco
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 ovos
• 250g de frutas cristalizadas (nos hipermercados há embalagens de 250g de frutas cristalizadas cortadas aos pedacinhos).

Preparação:

1. Batem-se em creme os ovos inteiros e o açúcar.
2. Derrete-se a margarina (em banho maria) junta-se à mistura e continua-se a bater.
3. Em seguida adiciona-se o leite de coco, as frutas cristalizadas (as frutas têm que ser lavadas em água morna e bem enxutas) e finalmente a farinha.
4. Quando a massa estiver bem batida, deita-se numa forma, bem untada com margarina e polvilhada com farinha.
5. Vai ao forno moderado (45 minutos).

Obrigada Tantra, para a próxima utilizo a tua dica e conto depois o resultado..
Beijinhos