Bolo Mousse de Tangerina
 

Ingredientes:

• 180g de açúcar
• 180g de farinha
• 100g de manteiga derretida
• 4 tangerinas
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação da Calda:

• 50 g de açúcar
• 3 tangerinas

Preparação:

Descascar as tangerinas e tirar-lhes as partes brancas e as pevides.
Deitar no liquidificador juntamente com o açúcar, a manteiga derretida e as gemas.
Bater muito bem.
Deitar esta mistura para uma tigela e juntar-lhe a farinha e o fermento.
Bater bem.
Juntar depois, delicadamente, as claras batidas em castelo.
Verter na forma e levar ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.
Retirar do forno e desenformar. om o bolo ainda quente, rega-se com a calda.
A calda faz-se juntando o sumo das tangerinas com o açúcar e levando ao lume até este estar bem derretido (eu deixei até ferver).
Pode servir-se polvilhado com açúcar em pó.

Fonte: Bruxinha do Lar: Bolo mousse de tangerina