Bolo de Pêssego II
 

Receita de Bolo de Pêssego II
Ingredientes:

• 800g de pêssegos(utilizei pêssego em calda)
• 80g de manteiga (temperatura ambiente)
• 250g de açucar
• 5 ovos
• 250g de farinha
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
• Raspa de 1 limão

Preparação:

Começe por bater a manteiga com o açucar.
Junte o limão e bata bem.
Deite os ovos um a um e misture.
Por fim, junte a farinha e o fermento.
Misture tudo muito bem.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Pré aqueça o forno nos 180º durante 40 minutos.
Deite 1/3 da massa na forma.
Corte os pêssegos em fatias finas e, diaponha-as sobre a massa.
Cubra com a restantr massa e leve ao forno.
Faça o teste do palito.

Nota: Não deixe secar muito o bolo no forno.
Assim que o palito sair sequinho, retire-o.
Quanto menos seco ficar, mais fofinho se torna.