Receita de Coroa de Morango
Ingredientes:
- 250 ml de óleo de girassol
- 250 ml de licor de ovos
- 200 g de açúcar em pó
- 1 pacotinho de açúcar de baunilha
- 5 ovos (tamanho M)
- 175 g de farinha
- 75 g de amido de milho
- 1 pacotinho de fermento em pó
- 6 folhas de gelatina
- 600 g de morangos
- 600 g de natas
- 100 g de queijo tipo Philadelpha
- 50 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 30 g de pistachio picados
- manteiga e farinha para a forma
Preparação:
Num alguidar misture o óleo, licor dr ovos, açúcar em pó, açúcar de baunilha e bata tudo muito bem.
Misture a farinha com o amido de milho e o fermento, adicione a mistura anterior e bata bem.
Despeje a massa numa forma (26 cm Ø) com chaminé untada de manteiga e polvilhada de farinha,
leve a cozer em forno pré-aquecido a 175 ° C por cerca de 45-55 minutos.
Retire o bolo depois de cozido do forno e deixe arrefecer por cerca de 10 minutos na forma,
desenforme sobre uma grade e deixe arrefecer completamente.
Amoleca as folhas de gelatina em agua fria.
Lave e limpe os morangos (reserve cerca de 3 morangos com a rama para a decoração).
Reduza metade dos morangos a puré.
Corte 100 g de morangos em cubos finos. Bata 200 g de em castelo.
Misture o puré de morango com o creme de queijo Philadlphia, sumo de limão e o açúcar, mexa ate ficar um creme liso.
Esprema as folhas de gelatina e dissolva em lume brando, misture 2 colheres de sopa com a gelatina e mexa, adicione a mistura de gelatina ao restante creme.
Envolva as natas batidas e os cubos de morango com o creme de queijo, coloque no frigorifico ate que o creme comece a solidificar.
Corte o bolo 1x horizontalmente.
Coloque uma metade (neste caso a parte redonda) do bolo outra vez na forma.
Distribua o creme sobre a metade do bolo e cubra com a outra metade do bolo e coloque no frio por cerca de 30 a 45 minutos.
Bata as restantes natas em castelo.
Corte os morangos com rama em quatro e corte os restantes morangos em fatias.
Desenforme o bolo e barre todo o bolo com as natas.
Decore o bolo com os morangos e polvilhe com os pistachios picados.
Espero que gostem:)
Beijinhos
