MESTRE COOKER colocou 4 comentários
É isso mesmo, apenas acrescento que na falta do limão podem usar o vinagre, e tb posso lembrar que em Portugal e no Brasil usam mais água do que o necessário , sei que os fabricantes recomendam na própria embalagem o uso de 2 xic de água para cada xíc de arroz, porém sugiro o uso de 1 1/2 xic de água para cada xic de arroz , e convém fritar levemente o arroz antes de se misturar a água preferencialmente quente .
Olá Neuza, Bacalhau á Bráz é o prato preferido de minha esposa, já o saboreamos em vários restaurantes de Portugal e até do Brasil, o meu preferido,e dela, foi num restaurante chamado Gôndola que fica em Bragança-Portugal, a forma como eles o fazem , com batata frita numa espessura maior que a palha, e o ovo que não é espumado, dão uma melhor apreentação ao prato, eu fiz a minha receita seguindo a deles, acrescentei a peneira nas gemas para extrair a película que tem um odor forte demais, não m
Olá Neuza, Parabéns pelo site e pela amabilidade em dividir com todos os seus conhecimentos, como apreciador ou amante da culinária portuguesa visitarei sempre que possivel este site e se me for permitido oferecerei meus humildes conhecimentos em troca dos muitos que certamente recebo de todos os demais usuários . Sobre o cozimento do polvo, são realmente cómicas as diversas formas que minha mãe, tias e avós preparavam o polvo, chegavam a ir para a estrada bater o polvo no asfalto na entrada da