Mário Vaz colocou 21 comentários
O bolo pode estar a abater por não ter suporte suficiente ou seja farinha. Também pode ser devido ao bolo ter muito ar para pouca farinha e ao não ter suporte vai abater, também pode ser por ter fermento a mais.
Talvez seja por embebedares as claras em cafe quente ou por o creme estar muito quente.
Guarde o gelado num recipiente fechado e cubra com película anti aderente com esta a tocar no gelado.
Sempre manteiga sem sal, nunca creme vegetal.
Uma temperatura bem baixinha para os suspiros 100-150 graus algo por ai. Espero ter ajudado.
Amassar melhor a massa da pizza e deixa-la repousar no frigorífico por 3 horas.
Acho que pode substituir por chocolate normal, se quiser já encontra pepitas da milka e vahinne mas são muito muito muito mais caras ao kg.
Estendida em mármore, polvilhada com uma mistura 50/50 de açúcar em pó e maizena, estender mais do que se precisa pois fica mais fácil de cobrir e bolos mais baixos são mais fáceis para iniciantes. Espero ter ajudado.
Para mim é muito mais difícil encontrar os ingredientes para fazer a massa do que encontrar a massa já feita, alem disso compensa porque caseira sai mais cara. eu costumo encomendar online. Podes também experimentar fazer com marshmallow e açúcar em pó. Espero ter ajudado.
em banho maria, 1 min por clara, depois de cozido coloque uma colher de pau entre o forno e a porta do mesmo e deixe arrefer. um truque secreto é a dicionar fermento e gelatina derretida ao merengue ups a falei demais!!!! ;) espero ter ajudado
Tente usar mozarela fresca, além disso o forno deve estar no mais alto possível, quanto mais quente melhor. Experimente por um tabuleiro virado ao contrario no forno e deixe-o pré-aquecer a 250 graus durante 20min depois com a ajuda de outro tabuleiro também virado ao contrario deslize a pizza para dentro do forno. Espero ter ajudado.
eu costumo encomendar online do istofaz-se
Eu acho que é o mesmo.
Eu recomendo uma mesa de mármore, e estender mais massa do que precisa pois fica mais fácil de cobrir o bolo, e pode sempre guardar o restante. bolos mais baixos são mais fáceis de cobrir. Espero ter ajudado.
Acho que um simples ganache de chocolate com uma colher de manteiga era capaz de resultar.
Para o pão de ló murchar o problema deve ser a falta de suporte, ou seja a falta de farinha outro problema pode ser também estar a adicionar fermento a mais ou a massa ter demasiado ar para a farinha colocada. Para o problema da cor tente cozer o forno a 160-170 e se no final da cozedura estiver um pouco palido, ligue a ventoinha e aumente para 180. Espero ter ajudado.
Eu costumo usar mas com o forno a 160-170 graus.
Uma kenwood mix é uma óptima batedeira, muito semelhante à kitchenaid a kenwood destaca-se pelos 200 euros a menos. Eu tenho uma e recomendo.
Eu recomendo um ganache de chocolate, que apesar do nome chique é simplesmente 200ml de natas com 200g de chocolate preto. Pique o chocolate e aqueça as natas até quase ferverem, deite as natas sobre o chocolate e espere 2 min, mexa ate o chocolate se dissolver leve ao frigorífico durante 2 horas, mexendo um pouco a metade. Para um creme mais espesso use mais chocolate.
