Coelho à Caçador
 

Receita de Coelho à Caçador
Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 coelho grande (1kg e meio)
• 100g de toucinho entremeado
• 3 tomates
• 2,5dl de vinho tinto
• 1 folha de louro
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho picados
• Vinagre
• 1 Pé de alecrim
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Retira-se a gordura e lava-se o coelho.
2. A seguir parte-se em bocados pequenos e escorre-se bem toda água.
3. Num tacho largo, leva-se a cebola bem picada com os alhos, a folha de louro, e o azeite para alourar.
Quando a cebola estiver bem cozida, junta-se o tomate cortado em pedaços pequenos e deixa-se misturar à cebola, mexendo.
4. A seguir põe-se o coelho e as tiras de toucinho, o vinho e o pé de alecrim.
Tempera-se com o sal que deve ser muito pouco, rectificando-se depois do coelho ficar pronto.
Colocam-se numa travessa umas fatias de pão torrado e por cima deita-se este preparado muito apetitoso.
Pode acompanhar: arroz, batata cozida, puré de batata e salada.
Com um bom vinho na mesa.

Bom Apetite.

Como muita vezes coelho a caçador e é tão bom...

Beijos

Nunca comi coelho à caçador. Mas o teu tem excelente aspecto.
Mais uma receita para experimentar.

o meu marido adora...