Coelho com Cogumelos
 

Ingredientes:

• 1 coelho
• 2 cebolas grandes
• 5 dentes de alho
• 1 copo de vinho branco
• cogumelos frescos ou enlatados
• azeite q,b,
• 1 caldo de galinha
• 1 ramo de salsa
• sal q.b.

Preparação:

Na véspera cortar o coelho aos bocados e temperar com o alho e a salsa picados e um pouco de sal e reservar ao fresco.
Ao outro dia deitar o azeite numa panela, sacudir o alho e a salsa dos bocados de coelho alourar no azeite sem deixar queimar e reservar.
Cortar as cebolas as rodas e fritar no azeite (se o azeite for demais retirar e deixar a gosto) sem deixar queimar, meter os bocados do coelho no tacho, deitar o copo de vinho branco e de água, os cogumelos, o caldo de galinha e deixar estufar em lume brando até o coelho estar tenro (se for necessário acrescentar mais um bocadinho de mistura vinho branco e água).
Rectificar os temperos e servir com arroz ou batatas fritas.

Laidita,
Que maravilha de coelho,deve ter ficado mesmo bom, a julgar pelo aspecto!!Hummmmmmmmmmm
Obrigada por partilhar
Beijinhoss

Nossa Laidita:acho que ese coelho ja debe estar comido ate os osos
Obrigada por a partilha e fotos
Beijinhos

Olá!

Eu é que acabei de jantar senão tirava já um bocadinho!
Obrigado por partilhar
bjs

Laidita,
Que delicia... Obrigada por partilhares.
Beijinhos

Ficou com bom aspeto, pessoalmente não aprecio esta carne.
Bjs.