Coelho Grelhado com Alecrim e Tomilho
 

Receita de Coelho Grelhado com Alecrim e Tomilho


Ingredientes:

• 1 coelho com cerca de 1,200kg
• 1 colher de sobremesa de alecrim
• 1 colher de sobremesa de tomilho
• 250 ml de vinho branco
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 3 dentes de alho laminados
• 2 folhas de louro partidas em pedaços
• sumo de 1/2 limão
• pimenta q.b.

Preparação:

1. Corte o coelho em pedaços.
2. Coloque-os numa tigela e junte o alecrim, o tomilho, o sumo de limão, o pimentão doce, o vinho branco, o alho laminado e o louro aos pedaços.
Tempere de sal e pimenta, tape com película aderente e deixe a tomar gosto no frigorífico de um dia para o outro.
3. No dia seguinte grelhe o coelho, pincelando sempre com a marinada.
4. Quando estiver tenro e dourado, está pronto a servir.