Coelho à Padeiro
 

Receita de Coelho à Padeiro
Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 coelho
• 2 dentes de alho
• 1 raminho de salsa
• 1 folha de louro
• 1 dl de vinho branco
• sal, pimenta e colorau q.b.
• 50 g de margarina
• 1 kg de batatas
• 2 cebolas médias
• 100 g de toucinho magro
• 0,5 dl de azeite

Preparação:

Limpe muito bem o coelho, tire-lhe os olhos e a ponta do focinho e tempere-o com o vinho branco, sal, pimenta, alho esmagado, louro e colorau; deixe-o marinar neste tempero algumas horas ou de um dia para o outro.
No dia, descasque as batatas, corte-as em gomos ou rodelas grossas, lave-as, escorra-as, deite-as numa tigela e tempere-as de sal, pimenta e o azeite.
Descasque as cebolas, corte-as em gomos e misture-as com as batatas.
Coloque o coelho no tabuleiro, com as batatas em volta.
Regue o coelho com a marinada onde esteve temperado e espalhe-lhe por cima a margarina.
Corte o toucinho em fatias finas e espalhe-o por cima de tudo.
Leve a assar em forno bem quente, e, de vez em quando, vá regando com o próprio molho.
Depois de assado, sem deixar secar, sirva, de preferência no próprio tabuleiro, polvilhado com salsa picada, se desejar.

Olivia esta receita ta de chorar por mais, tens maos de fada mulher.

Olivia,
Embora não haja coelhos a venda aqui...
Gostei desta receita...vou mandar para os meus pais.
Beijinhos

Delicioso...beijinhos, aqui também tenho o azar de não achar coelho...beijinhos

Ontem fiz este coelho para o jantar, estava divinal...
Coelho é uma carne que quase nunca faço, mas depois de descobrir o Saborintenso nao consegui resistir a esta e outras receitas que ja tenho agendadas para fazer.
Muitos parabéns

Entäo näo sabes no que é que te metes-te, acabas por te viciar ;):D