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Chapati - Pão Indiano
Receita de Chapati - Pão Indiano
Cozinha Internacional (India) Ingredientes:
Numa tigela, misture as farinhas e o sal. Adicione a água e trabalhe bem a massa até que não cole nas mãos. Se estiver muito seca, acrescente aos poucos, mais água morna para que a massa fique bem fofa. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e amasse bem até que a massa fique elástica. Faça uma bola, coloque numa tigela ligeiramente untada com óleo e tape com um pano húmido. Deixe descansar durante 30 minutos. Polvilhe, novamente, com farinha uma superfície lisa, amasse e divida em 10 a 12 bolas. Abra as bolinhas em discos bem finos com um rolo. Aqueça uma frigideira anti-aderente, coloque os discos, um de cada vez, e frite até que ganhe volume, cerca de 1 minuto. Vire e frite mais uns segundos, até dourar. Espalhe ghee num dos lados do pão, e coloque numa cestinha. Cubra com um pano para mantê-lo aquecido até à hora de servir. |
Por acaso ja comi deste päo a minha vizinha que é de origem idiana quando trabalhavamos juntos levava para a malta dar ao serrote. Barravamos com geleia ou doce de morango.
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Sandra,
Obrigada por mais esta maravilhosa receita. Beijinhos |
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