SaborIntenso - Farofa para Feijoada

Receita de Farofa para Feijoada
Cozinha Internacional (Brasil)

Citação:

Amig@s do SaborIntenso: ontem partilhei com vocês um dos acompanhamentos da Feijoada Brasilera,o vinagrete.
Hoje coloco para vocês outro que é a farofa, da qual desde que conheci sou fã, não me importa quando alguem me diz de farofeira... Eu sou caipira e farofeira.
A receitinha é uma mais da minha querida mâe política a Dona Amelia da qual tenho muitas saudades.
A farofa é um prato culinário salgado de acompanhamento da cozinha brasileira cujo ingrediente principal é a farinha de mandioca ou a farinha de milho.
Por ser um alimento de baixo custo e fácil de preparar, é muito comum entre os trabalhadores, e os garanto que não é por isso que deixa de ser uma delicia.

Ingredientes:

300g de farinha de mandioca ou farinha de milho (hoje usei milho)
1 cebola
1 dente de alho
Sal
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de azeite
Presunto (opcional)
Salsa
Milho verde em conserva (usei meia lata)
Meia cenoura

Preparação:

Fatie bem fina a cebola o alho.
Rale a cenoura.
Coloque numa frigideira com a margarina e o azeite.
Frite em lume médio até a cebola, alho e cenoura ficar macios.
Junte o presunto para dar uma douradinha.
Coloque a farinha de mandioca e mexa sempre, para que a cebola não queime.
Agregar o milho e mexa.
Abaixe o lume e deixe torrar até a farinha dourar.
Coloque uma pitada de sal, deixe arrefecer e sirva.

Segredinhos:

Existem moitas formas de fazer a farofa, você pode usar os ingrediente que goste (sem abusar): azeitonas, chouriço, bacon, banana em rodelas, linguiça frita, etc.
Pode fazer e guardar no frigorífco, bem fechado, o potinho dura vários dias.

Se me permitem depois vou colocar un Teste do farofeiro: estam tod@s convidados.

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FOTO: Tantra