Polvo ao Estilo da Feira
 

Receita de Polvo ao Estilo da Feira
Cozinha Internacional (Espanha)


Ingredientes:

• 1 Polvo com cerca de 2 kg (eu compro congelado da menos trabalho)
• 1 cebola
• Sal (a gosto)
• Pimenta doce ou picante
• Azeite de boa qualidade

Preparação:

Se não comprar o polvo congelado, tem que fazer isto antes de cozinhalo:

• Amanhe o polvo e limpe-o bem esfregando-o com sal.
• Lave-o cuidadosamente e depois de escorrido, bata-o com um maço de madeira para ficar macio.

1. Se já estiver congelado coloque a ferver em água e sal com uma cebola inteira descascada.
2. Quando ferver o polvo, têm que secá-lo 3 vezes da água e voltar a colocá-lo, aqui chamamos a isso de "assustar o polvo", assim ele ficará terninho.
3. Uma vez que fique cozinhado, deixá-lo descansar na panela onde cozinhou durante uns 20 minutinhos.
4. Depois parte-se em pedacinhos com ajuda de uma tesoura.
5. Temperar ele com sal e pimienta (pode ser picante) e o azeite.
6. Pode acompanhar-se de umas batatas cozidas.

Segredinhos para que fique bem cozido o polvo, o segredinho está na cozedura e no descanso.


Se vieram à Galicia (Espanha) não se esqueçam de provar esta delicia.

Tantra, que magnifico prato.
Polvo para mim é uma tentação.
Parabéns pelo prato e pela foto.
Bjs....................

Tantra,
Parece ser uma delicia.... E' super parecida com a que postei aqui no site...
e que também fiz, ficou muito bom... só que a minha e' acompanhada por batatas.
Link: Polvo a Lá Gallega - Espanha
Estou a espera para ver a experiência... Beijinhos

Sim e "parecida" mais o verdadeiro Polvo a lá gallega,tem que ser "asustado" secretinho,ok
Obrigada

Tantra,
Obrigada pelo segredinho... La vou ter que assustar o polvo tadinho.

https://images.wikia.com/digimon/ima...60/Octomon.gif Polvo pronto para ser assustado. https://t2.gstatic.com/images?q=tbn:...stado-4803.jpg
Beijinhos e Obrigada Tranta... Agora vou dormir pois são 11:30 da noite... por causa do
fuso horario...E Bom dia para ti... Quando acordar vou ver a experiência....

que bom polvo tantra...nunca tinha ouvido falar

E väo dois, até seco o gosto de comer:p

Tantra
"asustar o polvo" eheheheheheh!!
Fico à espera deste polvinho assustado :D
O prato está lindooo
Bjocas

e vão 3.... sou "louca" por polvo

Obrigada amig@s os meus convidados nom deijarom nim salsinha prapoder voces molhar,rs,rs:D:D
Feliz final de semana para tod@s.
Beijinhos

Este polvo está LINDO.

Gosto muito de polvo e dantes não suportava.

Moramos "pertinho" Tantra, moras na Galiza e eu sou de Braga. Vou lá algumas vezes.

Y eu inda estuvem em Braga ,creo que visitei uma feria típica.
Comim em um restaurante que no meio habia uma plaza.
Um lugar bem lindo.
Avisame si ves a Galicia,ok

Deves ter vindo à Feira Romana, que se realiza em Braga há alguns anos. Sabes que Braga tem profundas raíses romanas o nome antigo é "Bracara Augusta". Existem aqui tantos vestigíos romanos que cada vez que existe uma obra pública há polémica: uns porque querem destruir outros porque querem preservar :sarcastico:.

Lembras-te do nome do restaurante? Não estou a ver um restaurante com uma praça no meio mas devo conhecer.

Quando for à Galiza aviso-te ;).

Beijinhos