Espuma de Bolacha
 

Receita de Espuma de Bolacha
Ingredientes:

• 3 ovos
• 8 colheres de sopa açúcar
• 200ml de natas
• 150g bolacha maria moida
• 8 colheres de sopa de leite

Preparação:

Coloque as gemas com 4 colheres de sopa de açúcar e o leite, num tachinho.
Mexa tudo muito bem com varas de arame e leve ao fogo, em banho maria, mexendo sempre até engrossar.
Retire do calor e deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente.
Bata bem as natas e separadamente as claras ás quais juntou o restante açúcar.
Misture delicadamente estes dois ingredientes ficando assim com um creme leve e branco.
Numa taça grande ou em taçinhas individuais, coloque camadas de creme alternadas com bolacha moida.
Finalize com creme branco, que se rega com o molho de gemas, que preparou inicialmente.
Reserve na geladeira até ao momento de servir.