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Equivalências Portugal - Brasil
Como sugerido pelo Deka, este tópico irá manter actualizado as diferenças de termos utilizados entre Portugal e Brasil.
Peço aos visitantes que respondam a este tópico com as equivalências que conhecem de forma a que fique sempre actualizado. Obrigado. https://www.saborintenso.com/images/...a-portugal.gif Portugal - Brasil https://www.saborintenso.com/images/...ira-brasil.gif Termos de Cozinha Aconchegar - Apertar Aquecer - Esquentar Arrefecer - Esfriar Assar :cozinhar Almofariz - Pilão Boião - Pote Biológico : Orgânico Chávena - Xícara Decoração - Acabamento Esmagar - Socar Espumadeira - Escumadeira Estaladiço - Crocante Estufar - Cozinhar com a panela tampada Fervedor - Leiteira Frasco - Vidro Frigorófico - Geladeira Fio de cozinha - Barbante Fumado - Defumado Lume - Fogo Lume brando - Fogo brando Tacho/Panela - Panela Panar - Empanar Panela tapada - Panela tampada Passe-vite : Passapurê Película aderente : Filme transparente Pequeno almoço : Café da manhã Picadora : Processador de alimentos q.b. (quanto baste) - a gosto Ramo - Maço Talho : Açougue Varinha mágica - Mixer Ingredientes Alho Francês - Alho Poró Açafrão das Índias - Curcuma, Açafrão da Terra Açúcar em pó - Açúcar de Confeiteiro Açúcar amarelo : Açúcar de cor acastanhada, não refinado Aguardente - Pinga Aipo - Salsão Alperce - Damasco Alfazema - Lavanda Ananas : Abacaxi Aneto (endro) : Dill Caril - Curry Badejo : Abadejo Bacalhau desfiado - Bacalhau migado Bacalhau demolhado - Bacalhau dessalgado Bife - Bife / Filé Bola : Pãozinho rústico Bolinho : Pastel Borrego : Cordeiro, carneiro Brócolos : Brócolis Bulgur : Trigo para quibe Carne picada - Carne moída Cebolinho : Ciboulette Chouriço : Lingüiça portuguesa Colorau : Páprica Cogumelos - Champignons Costeleta : Bisteca Costeletas de porco - Carré de suíno Crepe : Panqueca Cebolo - Cebolinha verde Claras em castelo - Claras em neve Coentros frescos - Cheiro-verde (Nordeste) Cubo de caldo - Tablete de caldo Côdea (do pão) - Crosta Codornizes - Codornas Curgete (ou courgette) - Aboborinha Italiana Espargos - Aspargos Esparguete - Espaguete Empadão - Escondidinho, Torta Entrecosto : Costela, costelinha Erva-cidreira : Melissa, capim-cidreira Escalope : Filé Farinha de Milho - Fubá Fiambre - Presunto Feijão-frade - Feijão fradinho Feijão-verde - Feijão Vagem Fermento padeiro : Fermento biológico fresco Gambas - Camarão Grande Gelado - Sorvete Gnocchi : Nhoque Grelo : Broto, rebento, rama... Ketchup - Catchup Leite magro - Leite desnatado Leite gordo - Leite semi desnatado Leite gordo : Leite integral Lombinho de novilho : Filé mignon Massa - Macarrão Molho de Soja - Shoyu Molho picante, molho de piri-piri : Molho de pimenta Mozzarella - Mussarela Natas - Creme de leite Oregãos - Orégano Óleo de Palma - Azeite de Dendê Pá de porco : Paleta de porco Paio - Lombo defumado Pão de véspera - Pão amanhecido Pão pita - Pão sírio Pão ralado - Farinha de rosca Panar : Empanar Pastel : Bolinho Paté : Patê Perna (porco, borrego) : Pernil Pescada : Merluza Pimentão doce : Páprica Piri-piri - Pimenta Malagueta Pinhões - Pinoles Papel Vegetal - Papel manteiga Passa de uva - Uva passa Pimenta preta - Pimenta do reino Pimentos - Pimentão Palitotos de la reine - Biscoito champagne Porco - Suíno Queijo creme - Requeijão cremoso Queijo flamengo - Queijo prato Queque - Muffin Malagueta - Pimenta dedo de moço Presunto - Presunto defumado ou Presunto de Parma Raia : Arraia Rissóis - Rissoles Rebento de Soja - Broto de feijão Requeijão - Coalhada Salpicão - Linguiça defumada Salsa - Salsinha Salsicha fresca : Lingüiça calabresa Salva : Sálvia Sandes : Sanduíche Sésamo : Gergelim Sumo : Suco Sultanas - Uva Passa Branca Sumo - Suco Tarte - Torta Tartelete : Tortinha Torta - Recambole Vinho de arroz : Saquê |
Contribuição
Duas contribuições para as diferenças entre Brasil e Portugal
Alho frances no Brasil é alho poró Aconchegar é apertar Espero que o Sandro acrescente á sua lista. Obrigada Rosangela |
Claro que sim. Tá feito. Obrigado :)
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Mais duas contribuições:
Aqui no Brasil dizemos espaguete aí esparguete e rissóis dizemos rissoles Espero que ajude, beijos |
Citação:
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Mais algumas contribuições:
Portugal - Brasil Fumado : Defumado ketchup : Catchup Aguardente : Pinga Açúcar em pó : Açúcar de confeiteiro Aipo : Salsão Alfazema : Lavanda Almofariz : Pilão Alperce : Damasco Bacalhau demolhado : Bacalhau dessalgado Boião : Pote Cebolo : Cebolinha verde Claras em castelo : Claras em neve Côdea (do pão) : Crosta Coentros frescos : Cheiro-verde (Nordeste) Cubo de caldo : Tablete de caldo Empadão : Escondidinho, Torta Espumadeira : Escumadeira Estufar : Cozinhar com a panela tampada Feijão-frade : Feijão-fradinho Feijão-verde : Vagem Massa : Macarrão Mozzarella : Mussarela Paio : Lombo defumado Pão da véspera : Pão amanhecido Pão pita : Pão sírio Papel vegetal : Papel manteiga Passa de uva : Uva passa Pimenta-preta : Pimenta do reino Queijo creme : Requeijão cremoso Queijo flamengo : Queijo prato Queque : Muffin Malagueta : Pimenta dedo de moça |
Obrigado Catarina, actualizado.
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Mais algumas contribuições:
Portugal - Brasil Palitotos de la reine - Biscoito champagne Fio de cozinha - Barbante Decoracao - Acabamento Estaladico - Crocante Fervedor - Leiteira Açafrão das Índias - Curcuma, Açafrão da terra Curgete (ou courgette) - Aboborinha italiana Gelado - Sorvete Óleo de palma - Azeite de dendê Codornizes - Codornas Gambas - Camarão grande Molho de soja - Shoyu Pinhões - Pinoles Requeijão - Coalhada Sultanas - Uva passa branca Rebento de soja - Broto de feijão Farinha de Milho - Fubá |
Boa Catarina, obrigado, actualizei o tópico principal.
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o que são ananás?gelatina ou fruta?
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Citação:
Ananas e Abacaxi, Gelatina e' o mesmo do Brasil Fruta, sao geralmente frutos frescos por ex: Pera, laranjas, papaia etc. Beijinhos |
Camily :Ananas es una fruta,en Espanha se llama piña ,en Brasil abacaxi
E esto aqui Beijos https://img195.imageshack.us/img195/3278/ananas.jpg |
ICatarina:disculpa eu contestei pra Camily e non tinha visto a sua resposta
Beijos |
Citação:
Nao tens que te desculpar. :D:D:D Sabes bem que eu não me importo com essas coisas.;) A vida e' muito curta para nos chatear, temos e' que aproveitas as coisa boas que ela nos ofrece.... Beijoshttps://www.saborintenso.com/picture...id=987&thumb=1 |
Sandro? :confuso:
normalmente o pilão é usado para esmagar as coisas no almofariz :D |
obrigada todos que me responderam,beijos
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Citação:
eheh, pois. Mas culpa a Catarina ela é que colocou :p |
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:D temos que arranjar um bode espiatório :p Mas parece que afinal o pilão existe mesmo com esse significado, depende das zonas, mas nada como um brasileiro esclarecer isso. :) |
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Nao e' desculpa do Sandro :D:D:D Foi mesmo eu que coloquei... Eu tenho a TV Globo do Brasil, e assisto ao programa da Ana Maria Braga (culinaria) Ela estava com uma convidada de outro estado do Brasil, a fazer um prato e ela mencionou o nome, A Ana Maria Braga ate comentou que em SP e Rio chamao outro nome, Mas como o Sandro disse tudo dependo do Estado e só um brasileiro para esclarecer...;) Beijinhos |
tava a brincar catarina :D não ando à perna de ninguém eheheh :)
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Citação:
Eu sei, eu também ando sempre a brincar, como sabes. :) Adorei as fotos da receita de mousse de Limão.;) Deve ter ficado uma delicia, a tua gatinha e' super fofa. Parabéns belo bom trabalho Beijinhos |
Oxalá a explicação deste nível fosse feito na maioria dos sites(de culinária) brasileiros e aí sim era um ganho para todos;) Se bem que este trabalho feito até agora está bastante bom, continuem ;)
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Isso e bastante util...Obrigado Sandro
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Mais algumas contribuições:
Portugal - Brasil Açúcar amarelo : Açúcar de cor acastanhada, não refinado Aneto (endro) : Dill Badejo : Abadejo Biológico : Orgânico Bola : Pãozinho rústico Bolinho : Pastel Borrego : Cordeiro, carneiro Brócolos : Brócolis Bulgur : Trigo para quibe Cebolinho : Ciboulette Chouriço : Lingüiça portuguesa Colorau : Páprica Costeleta : Bisteca Crepe : Panqueca Entrecosto : Costela, costelinha Erva-cidreira : Melissa, capim-cidreira Escalope : Filé Fermento padeiro : Fermento biológico fresco Gnocchi : Nhoque Grelo : Broto, rebento, rama... Lombinho de novilho : Filé mignon Molho picante, molho de piri-piri : Molho de pimenta Pá de porco : Paleta de porco Panar : Empanar Passe-vite : Passapurê Pastel : Bolinho Paté : Patê Ananas : Abacaxi Película aderente : Filme transparente Pequeno almoço : Café da manhã Perna (porco, borrego) : Pernil Pescada : Merluza Picadora : Processador de alimentos Pimentão doce : Páprica Raia : Arraia Salsicha fresca : Lingüiça calabresa Salva : Sálvia Sandes : Sanduíche Sésamo : Gergelim Sumo : Suco Talho : Açougue Tartelete : Tortinha Vinho de arroz : Saquê Leite gordo : Leite integral Lume brando : Fogo brando Assar :cozinhar |
obrigada icatarina
pela sua colaboação bjs |
Catarina,
Que maravilha de colaboração, no inicio eu me perdia totalmente, tem algumas até engraçadas, que já me fizeram sorrir bastante.risos Com o passar do tempo fui aprendendo essas diferenças essenciais para o dia dia. Beijoss e Obrigada |
Carina,
Obrigada e beijinhos |
Citação:
Obrigada, mas o Sandro ainda não adicionou estas a lista. Tu bem que podias colaborar também, visto seres brasileira. ;););) Ve se contribuis um pouquinho com termos brasileiros ia ajudar bastante:) Jocas miga |
Actualizado. :)
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Boa tarde, eu vi esta receita "Nariz entupido" eu gostaria de fazer mas
gostaria saber o que è "mandioquinha cozida e espremida" muito obrigada |
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Obrigado pelo sua reposta
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duvida
Citação:
tipo dl,quanto significa em ml? :D |
Citação:
Aqui vai um link: Tabelas de Medidas Espero que possa ajudar Beijinhos |
Obrigado ICatarina, Andava mesmo a procura desta informacao!
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Citação:
Obrigada realmente ajuda bastante. Beijinhos |
resposta
muito obrigada to adorando esse site!bjks:D
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Citação:
Nao tem que agradecer, estamos todos aqui para ajudar mas de qualquer maneira obrigada. Ainda bem que esta gostando do site.:D:D Beijinhos |
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