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Fazer Risotto com Arroz Normal?
boa noite,
gostaria de saber se este prato pode ser feito com arroz normal? desculpem qualquer coisa mas sou nova nestas viagens de cozinha :o bjs |
Na minha modesta opinião,penso que sim,porque muito antes do rissoto se ter tornado mais comum no nosso país,era substi
tuido pelo arroz carolino. Assim como o rissoto,o carolino tem muita goma,e por isso se torna mais cremoso,daí ser o mais indicado qundo queremos fazer um arroz malandrinho.Tenho revistas um pouco mais antigas e indicavam o carolino como alternativa,mas agora o rissoto é fácil de encontrar,ainda que um nadinha mais caro! Mas é sempre bom ouvir mais opiniões! Espero ter ajudado de alguma maneira. bjs |
Eu concordo com a Sandra, há uns anos atrás ninguém ouvia falar em arroz próprio para risotto (arbório), nem tão pouco se encontrava fácilmente nos supermercados.
Por isso cá em casa usa-se quase sempre Carolino quando o pretendido é um arroz com mais cremosidade. |
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