SaborIntenso - Massa de Pizza/Croissant pouco elástica

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JorgeTeixeira

02-05-2012 22:03

Massa de Pizza/Croissant pouco elástica

Boa noite.

Gostava de saber como interpretam uma massa de pizza ou croissant pouco elástica? Daquelas que passam o rolo e que teimam a voltar ao sítio, tornando quase impossível torná-las lisas? È bom ou mau?

Qual é a causa? Como solucionar? :)

Obrigado desde já :)

Mário Vaz

04-09-2015 20:45

Amassar melhor a massa da pizza e deixa-la repousar no frigorífico por 3 horas.

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