Molho Béchamel - Grumos
 

Olá boa tarde!

Há algum truque para que na confecção de béchamel este não fique com grumos mas sim cremoso como o de compra?

Bechamel
 

Olá. Quando adicionar o leite, deve ser lentamente e ir incorporando a farinha e a manteiga. Se mesmo assim, ficar com alguns grumos, passe a varinha mágica e se for necessário volte a colocar o molho ao lume (mexendo sempre) até obter a consistencia que deseja.

Eu faço o bechamel sempre a "olho" e nunca ficou com grumos.

um dos truques e usar leite quente, ou tambem podes fazer como uma receita da Sarinha T, desfaz a farinha num pouquinho de leite antes de juntar a margarina(eu costumo juntar margarina e azeite).

Tal e qual ;)

Obrigada pela vossa ajuda.
Vou seguir o conselho da Sandra acho que vai resultar!

depois diz se deu resultado!beijinhos

Já tem tudo para dar certo o teu bechamel amrr..

Eu, costumo usar farinha fininha. e sempre que a vou acrescentando ao leite, mexo com uma vara de arames; ate que o béchamel fique pronto.

[quote=Monika;98480]Eu, costumo usar farinha fininha. e sempre que a vou acrescentando ao leite, mexo com uma vara de arames; ate que o béchamel fique pronto.[/quo

Olha que boa ideia!! Beijinhos*

Estamos sempre a aprender por aqui.

Se ficar com grumos passo com a varinha mágica também.

Beijinhos*

Segui os vossos conselhos e finalmente saiu bem, ficou com a consistência que eu queria!
Obrigada pela ajuda!

Mas foi a olho ou näo ?