Problema com as claras batidas
 

Bom Dia!

Tenho um problema e gostava de saber se já aconteceu a alguém e se sabem porquê.

Quando bato as claras com açúcar e deito esse preparado em cima de um doce qualquer, fim de um tempo elas desfazem-se um pouco. Ficam líquidas. Quando movo a taça vejo por baixo das claras algum liquido.

Porque isso acontece? Será que bato as claras demais? Ou bato de menos? Ou será da potência da batedeira?

olá ana,eu acho que as bates de menos,elas tem que ficar mesmo consistentes e rijas para que isso não aconteça e tenta bater sempre com a batedeira no máximo.beijinhos.

Ana para saberes se elas estao bem batidas viras a tigela de pernas para o ar se nao caírem estao bem batidas se caírem.............lol bjinhus

Elas nunca caem, viro sempre a tijela como é óbvio. Elas têem bom aspecto, ficam bem batidas, mas no dia a seguir desfaz-se um pouquinho.

Talvez seja porque o bolo ainda esteja quente...

Esquecam...:o:o:o

Eu meto logo no frigorífico e nunca me aconteceu isso.
Se ficaram não cairam ao virar a taça estavam bem batidas. Coloco-as sempre com as sobremesas bem frias.
Beijinhos