Coloque os cogumelos cerca de duas horas a marinar com o vinho branco e com os alhos, passado duas horas passe os cogumelos pelos ovos (previamente batidos) e em seguida pelo pão ralado, leve a fritar.
Sirva acompanhado de uma salada e maionese de alho, ou com o acompanhamento que preferir bom apetite!