Crepes de Espinafres e Queijo
 

Ingredientes para 8 crepes:

• 200g de farinha
• 2 chávenas de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 1 pitada de açúcar
• sal q.b.
• margarina q.b.

Preparação:

• Peneirar a farinha e derreter a manteiga.
• Misturar todos os ingrediente, excepto a margarina.
• Espalhar um pouco de margarina numa frigideira larga anti-aderente.
• Colocar uma concha de massa na frigideira. Espalhar até cobrir o fundo formando um círculo.
• Quando o crepe começar a ficar sólido, virar com uma espátula. Deixar corar do outro lado.
• Repetir a operação até a massa acabar.

Ingredientes para o recheio:

• 300g de espinafres congelados
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite q.b.
• 8 fatias de queijo
• molho béchamel
• queijo ralado
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Descongelar os espinafres.
• Picar a cebola e os alhos.
  Refogar em azeite e, de seguida, adicionar os espinafres.
  Saltear em lume brando e temperar com sal e pimenta.
• Colocar o preparado sobre um coador para escorrer o líquido.
• Distribuir as fatias de queijo pelos crepes, e dispor por cima os espinafres. Enrolar os crepes.
• Dispor os crepes num prato refractário, colocar o queijo ralado por cima dos crepes e verter o molho béchamel.
• Levar durante 10 minutos ao forno pré-aquecido a 210ºC.

Eu fiz crepes de espinafres e queijo... e outras coisas...
 

Eu fiz, basicamente, tudo aquilo que estava na receita... mas juntei um pouco de paprika e oregaos no refugado...

Absolutamente fantastico....

Parabens por esta receita

Obrigada! Devem ter ficado deliciosos ;)