Eu Fiz Cobertura de Caramelo
 

Receita: https://www.saborintenso.com/f88/cob...aramelo-10988/

Semelhante à cobertura do gelado Sunday de caramelo (Macdonalds), esta cobertura é DELICIOSA!!!
A sua confecção não é muito fácil, mas no SI todos somos persistentes! E se comigo saiu bem à primeira, com o resto do pessoal também sairá;) É uma boa companhia para um gelado de boa qualidade (baunilha da Carte D´Or foi o sabor que escolhi).

BeijinhoS

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Élá isto é que é uma maravilha
E continua sempre assim cremoso?
Dá para guardar quanto tempo?
:D São só perguntas, não é Vera.

Gosto de pessoas curiosas, perguntas não são problemas! ;)
Então, vamos lá: ficará cremoso dependendo do ponto em que fica o caramelo quando o retiramos do lume. Isto é, se ficar com uma consistência demasiado espessa, ficará mais duro e mesmo misturando com a manteiga e as natas não irá ficar tão cremoso. Quando ainda o tinha ao lume, começou a espumar bastante...então, tive de mexer quase energicamente! Só quando consegui reduzir a espuma é que consegui ver a cor. É importante que não se deixe caramelizar por completo, que não fique muito escuro;
Também não sei durante quanto tempo se poderá guardar. Embora (e preferencialmente) se coloque num recipiente hermético, este caramelo é feito com natas que, por sua vez, se estragam num ápice. De qualquer forma, como as natas cozem com as elevadas temperaturas do caramelo, deduzo que se possa conservar durante 1 ou 2 meses.

Atenção: as natas adicionam-se uns 5 segundos depois da manteiga derreter. Tudo tem que ser feito com bastante perspicácia, rapidez, e acima de tudo com MUITO CUIDADO!

Espero ter ajudado (**,)

Vera que delicia de molho, obrigada por partilhares,
acho que é uma optima cobertura para bolos:p:p:p
beijinhos

Ajudaste e muito.
Obrigado Vera

Epah que maravilha.
O que eu adoro os gelados Sundae e este molhinho está um espectáculo!! :D upa upa!!
parabéns Vera...
Será que eu consigo?? LOL

Vera, esse molho está uma perdição!
beijinhos e obrigada

Hummm...Verinha!
Ficou mesmo no ponto apesar de difícil,
não te saiste nada mal não senhor, muito pelo contrário!!
Ficou tal e qual a cobertura dos gelados do (Macdonalds),
é a minha cobertura preferida, adoro caramelo !!
Obrigada por partilhares esta delicia,
Beijinhos

Claro que sim;) Fico à espera do resultado! BeijinhoS

Verinha,
Acho que já foi tudo dito o que posso dizer mais...:o:confuso::(
Faco minhas as palavras da Sandra, concordo e assino
em baixo. Beijinhos

Deve ser uma maravilha Vera, gostei imenso!!
Obrigada pela partilha, beijinhos!

É mesmo uma delicia! ;) E então se o geladinho tiver uma textura suave!!.. mnham, mnham...

Beijinhos pessoal ******