Eu Fiz Jaquinzinhos em Escabeche à Moda de Aveiro
 

Receita: https://www.saborintenso.com/f72/jaq...-aveiro-21688/
Experiência por: Manuel Álvaro
Receita colocada por: Manuel Álvaro

Bom apetite :)

Gosto tanto destes peixinhos mas é raríssimo encontrá-los...:sarcastico:
Beijinho

Belos Jaquinzinhos Álvaro,
Eu coloco farinha num saco e coloco lá dentro o peixe.
Na frigideira, parecem que estão na tropa!
Parabéns
Um Abraço,

Hmmm... que bom! A cenoura ficou quase fluorescente.
Beijinhos

Muito bom Manuel, já não como há anos.
Um abraço.

Manuel os Joaquinzinhos ficaram óptimos, mas eu não me dou muito bem com as espinhas deles.
Um abraço

Mais uma verdadeira iguaria ,mas vou acompanhar com arroz de tomate malandrinho pode ser, Manuel ? :)

Que belos Joaquinzinhos vinham mesmo a calhar, gosto muito deste prato.
Parabéns Manuel obg.

Sandra, estes encontrei no pdoce por acaso, á raro e quando há, abre às 9 e às 10 já era. :)

Boa dica a do saco, desconhecia. Na sertã é tipo ordem unida não fosse eu um "sargento" chef. EHEHEH. :)

Obrigado Tixa, bom comentário (foi maquilhagem a mais, EHEHEH). :)

Obrigado Avelino, estes, quando olhei para eles, até pareciam que me estavam a piscar o olho, mas devia ser impressão minha. :)

Francisco, o vinagre do escabeche reage com o cálcio das espinhas e torna-as macias. Ao fim de dois ou três dias já não se notam. Se não apreciar o sabor do vinagre poderá aquecer os jaquinzinhos para evapor parcialmente o vinagre. Há que fazer a experiência. :)

Se pode, arroz de tomate a correr pelo prato é um grande petisco também. :)

Teresa, quando este peixinho está fresquinho não se consegue resistir. :)

Não sejas modesto Álvaro,
Não és "Sargento"...
Pelos teus pratos já és Coronel,
Basta observar os teus pratos, as explicações, os videos e os comentários,

Adoro Jaquinzinhos.
Cá em casa só ficam as cabeças e os rabitos para contarem alguma história.
A questão das espinhas é mesmo como o Manuel diz, ficam molinhas e este peixe é de comer e chorar por mais.
Parabéns estão um mimo.