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Eu Fiz Redenho de Porco
2 Anexo(s)
Eu Fiz Redenho de Porco
Uma simples receita que só necessita de tempo Experiência por: Manuel Álvaro Receita colocada por: Manuel Álvaro |
Nem imaginava que o porco tinha "redenhos"... será parecido com os torresmos?
Esse prato é tipico de que região? Obrigada pela partilha. |
Obrigado pelo interesse. Redenho ou molejas são massas glândulares linfáticas. Esta receita é da Beira-Litoral embora também se possa encontrar o redenho por exemplo nos Rojões à Moda do Minho. Os torresmos são preparados da mesma forma mas incluem sobretudo coiro com gordura. Nos torresmos pretende-se extrair toda a gordura para banha e criar ums couratos crocantes, também eles muito apreciados. No caso do redenho pretendemos desengordurar e desidratar os "rojões das tripas", além de adicionarmos banha. Não se aproveita a banha, fica com um cheiro e paladar desagradáveis. Espero que este comentário lhe seja útil. Manuel Álvaro
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Estamos sempre a aprender o que é fantástico e algo de que nunca me canso.
Muito obrigada, Álvaro! |
Excelente Manuel.
Obrigado. Um abraço. |
Gosto muito disto, mas nunca fiz.
Beijinhos |
Belo redenho Alvaro,
Eu já tinha apresentado esse petisco: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...-do-mar-14849/ Adoro, mas temos de comer de vez em quando, |
Citação:
Manuel Álvaro |
Obg. Manuel, por me relembrar esta maravilha, que a minha mãe fazia quando era a matança do porco na aldeia.
Muito bom mas tem que ser moderado. Obg. |
Citação:
ma |
Redenho de porco que bom!!!!!faz-me lembrar os que fazia a minha avó, pena é não morar bem pertinho da sua casa.
acredite que me tinha de aturar para provar esses deliciosos petiscos. parabéns e obrg. |
Citação:
Um abraço. |
Citação:
Ainda bem que gostou. ma |
Citação:
mais uma vez muito obrg. |
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