Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 copo (30ml) de arroz agulha
• 2 copos (o mesmo do arroz) de água quente
• 1 fio de azeite
• 1 pitada de sal
• 2 hastes de bróculos

Preparação:

Lave os bróculos, pique-os (usei o robot) e reserve.
Levar ao lume um tacho com o fundo untado de azeite.
Deixar aquecer um pouco e juntar o arroz.
Envolver o arroz no azeite e deixar fritar um pouco.
Acrescentar a água, mexer e deixar cozer uns 5 minutos.
Juntar os bróculos picados, envolver com o arroz, deixar cozer até que a água desapareça à superfície.
Desligar, tapar e deixar repousar uns minutos (costumo tapar com um pano enquanto preparo o que o vai acompanhar).