Receita de Arroz de Cabidela II
Ingredientes:

• Meio frango caseiro
• 4 Colheres de sopa de azeite
• 2 Dl de vinho tinto
• 1 Cebola média
• 2 Dentes de alho médios
• 1 Folha de louro pequeno
• 3 Chávenas de Chá de água
• 1 Chávena de Chá de arroz
• Sangue do frango e vinagre a seu gosto.
• Sal q.b.

Preparação:

Retire as gorduras do frango, corte este aos bocados a seu gosto, lave bem.
Coloque o azeite num tacho, junte a cebola picada, os alhos e o louro, deixe alourar bem, estando louro coloque o sal e um pouco de água, deixe levantar fervura.
Coloque os pedaços de frango e deixe alourar, estando louro junte o vinho e deixe cozer, vá acrescentando água sempre que for preciso.
Estando quase cozido junte as chávenas de água deixe ferver, rectifique o sal, se gostar pode colocar um pouco de pimenta (eu não coloquei) coloque o arroz, deixe cozer 7 minutos mais ou menos depende da qualidade do arroz.
Misture o sangue com o vinagre, junte ao arroz mexa, deixe levantar fervura, quando começar a ferver mexa novamente desligue o lume, sirva de imediato.