Receita de Arroz de Cação
Ingredientes:

• 800g de cação cortado em postas
• 1 cebola média picada
• 2 tomates maduros sem pele cortado em pedaços
• 1/4 pimento verde picado
• 1 malagueta verde picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 cubo de caldo de peixe
• 2dl de azeite
• Meio copo de vinho branco
• 250g de arroz
• 1l de água
• 1 raminho de salsa picada
• Sal q.b. (eu não uso por causa do caldo de peixe)
• Pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho, levar ao lume o azeite, a cebola e os alhos picados. Deixar alourar, até ficar translúcido.
Juntar o pimento, o tomate, a malagueta e deixar refogar um pouco.
Regar com o vinho branco, juntar o cubo de caldo de peixe, dissolvido num pouco da água e deixar ferver.
Depois de tudo refogado, juntar o cação e rectificar os temperos.
Quando começar a ferver, juntar, lentamente, a restante água e deixar ferver.
Juntar o arroz, deixar cozer durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Depois de tudo cozido, apagar o lume e juntar a salsa picada, mexer tudo e servir malandrinho.