Receita de Arroz de Couve com Chouriço
Ingredientes:

• 400g de arroz carolino
• 1 chouriço de carne (210 g)
• 1 couve coração pequena
• 1 cebola
• 400g de tomate frescos ou congelado em cubos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1,5 L de água a ferver
• 1 colher de café de tomilho moído (opcional)
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Descasque a cebola, pique-a e deite-a para um tacho.
2. Passe o tomate fresco ou congelado por água a ferver, escorra e junte ao tacho da cebola, adicionando também
o azeite e o chouriço inteiro.
3. Leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
4. Junte então 0,5 L de água a ferver, deixe ferver de novo, junte a couve cortada em pedaços e deixe ferver mais uma vez.
5. Junte agora o tomilho, 1 L de água a ferver e também o arroz, tempere com sal e pimenta, mexa bem e deixe cozinhar durante 20 minutos, mexendo amiudadas vezes para soltar o arroz.
6. A meio desta cozedura (aos 10 minutos), retire o chouriço corte-o ao meio e uma das metades corte-a em rodelas grossas.
7. Junte de novo a metade inteira e as rodelas ao tacho do arroz.

Pode ser também servido como prato principal, sendo também muito saboroso.
Bom Apetite!