• 250g de arroz
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 50g de chouriço
• 1 frango
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 copo de vinho branco
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

Aloure a cebola e a cenoura em metade da porção da manteiga, e junte o frango em bocados e a restante manteiga.
Tempere com sal e pimenta e deixe o frango estufar, juntando o vinho branco pouco a pouco.
Depois do frango cozinhado retire-o do tacho e junte ao molho a água suficiente para cozer o arroz (2 vezes o volume do arroz).
Assim que o caldo levantar fervura junte o arroz, e quando levantar fervura novamente, introduza o frango e o chouriço cortado em rodelas.
Leve ao forno para o arroz acabar de cozer, e deixe alourar.


Fonte: Comezainas