Receita de Arroz de Pato V
Ingredientes:

• 1 pato grandinho
• 2 chávenas de pequeno almoço de arroz
• 1 caldo de galinha
• 1 1/2 limão
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 4 folhas de louro
• piripiri
• 1 noz de margarina
• 1 colher de sopa de azeite
• sal a gosto
• chouriço e bacon a gosto

Preparação:

Lave o pato e esfregue-o com o sal e o caldo de galinha.
Deite-lhe o sumo de 1/2 limão.
Dentro do pato, coloque 1 limão com as pontas cortadas e dê alguns golpes.
Numa panela de pressão, deite a cebola, o alho e o piripiri e o azeite.
Coloque o pato dentro da panela com água até o meio da barriga.
Deixe cozer com as folhas de louro durante 40 min após a panela levantar pressão.
Após sair a pressão da panela, reserve a água da cozedura e desfie o pato.
Na panela de pressão cozer o arroz com 3 1/2 chávenas da água reservada e a margarina, por apenas 3 minutos após levantar pressão.
Deite o arroz cozido num recipiente de barro e misture o pato desfiado.
Cubra com rodelas de chouriço e fatias de bacon.
Leve ao forno para alourar.